地元農家の方々と育てた大山産麦（大麦麦芽・小麦麦芽）を使用した麦汁を２種類の乳酸菌（久米桜酒造の生酛由来・鳥取県産20世紀梨由来）で乳酸発酵させた後、大山の麓にある須田農園の柚子を入れ、酵母で発酵させた“柚子サワーヴァイツェン”。柚子の爽やかな香味と渋み、しっかりとした酸味のサワービールに仕上がりました。
▼アルコール度数
6.5%
▼IBU（苦味）
12

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一年前にリリースして大変好評だった 柚子を使用した サワーヴァイツェン「旭実昇天」の第二弾となる今回は、DAISEN
GRAND BREWシリーズとして製造。DAISEN GRAND BREWとは、大山の地を表現した、大山の水と大山産麦100％の限定醸造シリーズ。大山産麦100％にこだわって作る “一酒入魂”
の作となります。


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