八郷は限定商品の中でも、人気商品で在庫を切らさないよう年間製造しほぼ準定番として大変ご好評をいただいているビールですが元々とても熟成向きのビールです。

出来上がった段階ではフレッシュな、お酒で言えば、できたての新酒のような香味ですが、時間を経てゆっくりと熟成する楽しみがあります。

今年も今期１本目の八郷を５月にボトリングしました。工場内冷蔵庫にて、ひと夏を越えじっくりと熟成させ深みが増し、落ち着いた円熟の味わいになっています。これがまさに「秋あがり」。

今年もまだ残暑が厳しい中ではありますが、八郷〜秋あがり〜で一足先に大山の秋を感じてください。