高いアルコール度数とキレの両立を目指したIPA。アメリカで栽培されたホップを使用し、瑞々しいシトラシーな味わいと苦味が楽しめます。

昨年の冬にもダブルIPAを仕込んで発売しましたが、昨年は糖を残してボディ・飲みごたえ重視。今年は真逆の方向で攻めてみました。

飲んでみるとアルコール度数が９％を感じさせない軽さですが、体が熱くなるような高アルコール感とアルコール由来の甘みを感じます。

この甘みにホップの苦味やシトラス感が合わさる感じが好きで、その理想の形を模索しているんですが、今回はホップ感を出しつつも強すぎるというわけではなく、優しくまとまったきれいな仕上がりになりました。

ホップはシトラ、カスケード、センテニアル、シムコーでシトラシーな印象。

エクストリームな造りではないので、たくさんの方に飲んでいただけるダブルIPAになっていると思います。是非よろしくお願い致します。