八郷は限定商品の中でも、人気商品で在庫を切らさないよう年間製造しほぼ準定番として大変ご好評をいただいているビールですが元々とても熟成向き。

出来上がった段階ではフレッシュな、お酒で言えば、新酒のような香味で、時間を経てゆっくりと熟成する楽しみがあるビールです。

今年も今期１本目の八郷を４月にボトリングしました。工場内冷蔵庫にて、ひと夏を越えじっくりと熟成させ深みが増し、落ち着いた円熟の味わいになっています。これがまさに「秋あがり」。

今年は少し残暑が落ち着きつつある今のタイミングで、八郷〜秋あがり〜から大山の秋を感じてください。