HAZY IPAにインスパイアを受けたモルト配合、ホップスケジュールを施したベルジャンIPA。

ホップのトロピカルな香りと酵母由来のフルーティーかつスパイシーな香りが調和したジューシーなビールです。

今回のビールは、HAZY IPAにインスパイアを受けたベルジャンIPAです。

モルト配合、ホップ配合をHAZY　IPAに寄せた仕様で行い、できた麦汁をベルギー系の酵母で発酵させつつタンクにドライホップをドカッと行いました。

ドライホップはアメリカ産ホップのモザイク・シトラ・エルドラドの３種を、発酵が少し旺盛なタイミングと落ち着いてきたタイミングで2回行いました。また、2回目のドライホップは弊社でこれまで行ってきたよりも高めの温度で行い、香りがより強く出る方向に調整しました。

バブルガムやパイン飴のような雰囲気もあり、トロピカルな香りを強く感じます。

酵母はベルギー系の中でもWIT系のイーストを使用し、フルーティーかつスパイシーな味わいで、かつ一般的なHAZY IPAと比べてドライな仕上がりとなっております。