自家栽培の大山産の摘みたて生ホップ（２品種ブレンド）を毎年使用。生ホップならではの優しい柑橘系の香りと苦味が特徴の大山オリジナルビール。また大麦麦芽に加え小麦麦芽も使用することで、さらに芳醇で優しい香味を表現しています。